肇庆版“很多人咖啡馆”:让梦想照进现实
“很多人的咖啡馆”里面,关于“很多人”的照片故事墙。梁惠明 摄
“很多人的咖啡馆”里面,关于“很多人”的照片故事墙。梁惠明 摄
“很多人的咖啡馆”筹资项目的发起人梁建国在接受记者采访。 梁惠明 摄
咖啡师在调咖啡。梁惠明 摄
优惠活动提示。梁惠明 摄
“很多人的咖啡馆”温馨的环境营造着家的感觉。梁惠明 摄
墙上古色典雅的装饰。梁惠明 摄
“很多人的咖啡馆”里出品的咖啡。梁惠明 摄
“很多人咖啡馆”的吧台。梁惠明 摄
倒挂的专用红酒杯。,梁惠明 摄
“很多人的咖啡馆”,这个概念最早源于2011年一家网络论坛北京版块上的一个题为《我们用2000块钱来开咖啡馆吧》的帖子。帖子发出后得到了众 多网友的回应,最终一家由78人共同投资的“很多人的咖啡馆”在同年9月于北京正式开业。此后,“很多人的咖啡馆”的众筹模式逐渐为人效仿,在武汉、苏 州、广州等地陆续出现了“很多人”模式的餐厅、饭店等。
今年4月,肇庆版“很多人的咖啡馆”——“古印记·很多人咖啡馆”承载着40人的开店梦想,在城区星湖湾小区里正式开门迎客。
初见网帖将信将疑
去年7月中旬,梁建国作为咖啡馆筹资项目的发起人,在本地论坛上发出肇庆版“很多人咖啡馆”的股东招募贴。梁建国起初也是受到了北京“很多人的咖啡馆”的启 发,也曾在2012年9月就在广州参与过类似项目的筹资和运行。而作为肇庆人的他想到,“在别的城市可以有‘很多人’模式,在肇庆一样可以有”,于是有想 法将“很多人咖啡馆”的模式复制到肇庆这座古城,并将这家咖啡馆命名为“古印记·很多人咖啡厅”。
“刚开始在本地论坛上看见这个通过网友集资一起开咖啡馆的帖子,一个反应就是‘谁会那么傻干这种不靠谱的事呢’?”咖啡馆的负责人之一莫艳芳回想起接触“很多人”创业模式初期,“朋友们也都说,拿3000块钱投资这样的咖啡厅,还不如去炒股。”
“大家都只是在网络上聊天,但彼此之前根本就不认识的。”股东之一卢嘉伟说,“不过在我们的QQ群上有一份项目的《可行性报告》,我们可以通过这份报告来了解整个项目的大体的框架,规划和运行。”
咖啡厅股东兼首席咖啡师徐健则对记者说:“之前在电视上对‘很多人咖啡馆’有所了解,原本是想自己当肇庆的发起人,结果当我上网一搜的时候,发现已经有人发起了这个项目,于是通过帖子上的QQ号码加入群里。虽然彼此都只是素未谋面的网友,但只要大家有心就应该可行。”
迈出关键的第一步
梁建国告诉记者,随着大家通过网络、媒体等方式对“很多人”创业模式的深入了解,起初的疑虑渐渐减少了,网帖发布后没有几个月,有九十多名网友陆陆续续向他 表示有意成为项目的股东。但是当进度到了筹集资金、具体实施开店的时候,很多当初的意向股东却不动声色了,甚至有些意向股东由于项目实施的意见不合选择退出。所以发帖半年内,实质上的进展还是比较缓慢的。
今年2月,素不相识股东们终于在股东徐健的饮品店里举行了第一次见面会。据股东之一的周炜杰回忆,这场股东见面会虽然到场的只有七八个,但是可以感受到股东们都对这个项目很有热情的,对“很多人咖啡厅”项目的疑虑也渐渐瓦解了。
据股东孙令添向记者介绍,股东见面会之后,股东们选出了莫艳芳和徐健作为咖啡馆的负责人,负责咖啡馆开店的前期筹备、装修和试业。莫艳芳对记者说:“因为我 是做销售的,所以时间比较充裕,可以负责这些事项,也是锻炼自己的一个平台吧。”咖啡师徐健说:“虽然我一直是做餐饮行业的,但是开这样一家传统意义上的 咖啡馆还是第一次,也是给自己一个继续学习的机会。”
做梦想的实干家,最重要的是坚持与包容
当记者问到股东们为什么响应“很多人咖啡馆”的号召,股东焦伟成向记者说:“这应该是完成自己的一个梦想吧,我从大学开始就想拥有一家自己的咖啡馆。既然这么多人都有一个同样的梦想,不妨走到一起。”
徐健对“很多人咖啡馆”是这样的理解,由于咖啡馆是由40个股东共同投资,每个人的意见都很重要,这需要大家之间相互的沟通、信任、尊重和包容。这很能锻炼处理人与人之间关系的能力。“就算大家因为咖啡馆的事情吵起来了,换个角度想,也是为了咖啡馆好。”
发起人梁建国对梦想的理解又有不同,他说:“其实普通人的想法有很多很多,如何把这些好的想法综合起来才是最适应当下时代发展的做法。而‘很多人咖啡馆’就 像是搭建一个舞台,每个股东就是这个舞台上的表演者,让他们在舞台上发挥自己的长处,收获大于投资,把想法付诸行动,做梦想的实干家,这是实现梦想的最大意义。当然,这个过程并不是那么容易的,需要耐得住寂寞。”
作为肇庆“很多人”创业模式的成功样板,股东们更多是感到庆幸,股东周炜杰认为,虽然他们是肇庆尝试众筹模式“头啖汤”的一群人,但是他们对经营方面的认识还很浅,需要一步一步来,只有团结和坚持才能面对更多的困难,才能解决接下来的即将面临问题。
从互不相识、互不信任、各持观点,到谈论围绕一个中心,那就是如何把“很多人咖啡馆”做得更好,让其成为肇庆咖啡馆的一个品牌。
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