走读肇庆
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2016年4月11日 >
       编者按:有这样一对“80后”夫妻,他们在大学毕业后,并没有像身边的同学那样,进入公务员或教师的行列,而是独辟蹊径,在打工多年后决定艰苦创业。如今,夫妻俩除了经营着一间冷鲜肉店,还经营着一间净水器店。每天,夫妻俩仍坚持起早摸黑地工作,奔波在忙碌的创业路上。他们辛苦打拼的故事,或许能给年轻人就业带来一些启发。


     西江网独家策划 未经书面授权谢绝转载 西江日报记者 陈松连 西江网记者 区冠威  编辑 郝蕊

      

有这样一对“80后”夫妻,他们在大学毕业后,并没有像身边的同学那样,进入公务员或教师的行列,而是独辟蹊径,在打工多年后决定艰苦创业。如今,夫妻俩除了经营着一间冷鲜肉店,还经营着一间净水器店。每天,夫妻俩仍坚持起早摸黑地工作,奔波在忙碌的创业路上。他们辛苦打拼的故事,或许能给年轻人就业带来一些启发。

4月5日清晨5时15分,邓宏又像往常一样,用摩托车搭载着妻子黄美娟,从城区西江南路的家出发,来到二塔路附近的某品牌冷鲜肉总经销店。到店后,邓宏娴熟地用猪肉刀快速分解好半边猪,只见他先分拆猪手,再麻利地起排骨,然后分解扇骨,整套动作一气呵成,然后快速将分解好的猪肉装入货箱。

紧接着,夫妻俩将一箱猪肉放在车前,把另一箱猪肉捆绑在车后,又驾驶着摩托车马上往位于中源名都的自家冷鲜肉店奔去。清晨6点,天空刚露鱼肚白,夫妻俩已经赶到店里,开始张罗一天的生意。店铺的占地面积不算大,倒也“麻雀虽小,五脏俱全”,既整齐摆放着夫妻俩刚进货回来的冷鲜肉,还配有蔬菜区和杂货区,活像一间小型超市。

夫妇俩立即忙碌开了。刚才在总经销店邓宏只是简单地处理一下边猪,回到店后,他还要细致地把猪肉进行精细化分割,然后摆盘放进保鲜冷柜,好让顾客挑选。“曾经有师傅告诉我说,你想猪肉卖相好看一点,就一定要练好刀法,将肉切得更完美。”邓宏谨记于心,不仅如此,他还将师傅教导分解猪肉的方法做了笔记,并上网查阅相关视频,不断提升自己分割猪肉的技术。

很少人知道,邓宏是一名正宗科班毕业的大学生。2005年,他从肇庆学院财经系市场营销专业毕业后,先后从事过好几份关于快消品的销售工作,当中积累了不少销售经验。2014年5月,在一个偶然的机遇下,他接触到冷鲜肉行业,并认为是一项很有前景的行业,于是他在中源名都租下了一间店面售卖冷鲜肉。他的妻子黄美娟,也是一名大学生,在学校学的是普师专业,2000年她从罗定师范毕业后,没有像其他同学一样,成为一名人民教师。她当过某大型超市的主管,也在某大型家电零售连锁企业当过管理人员。直到2014年5月,邓宏盘下中源名都的店面做冷鲜肉销售后,她又“兼职”成为一位卖猪肉的人,因为她的“正职”是某品牌净水器的店主,每天早上10点,她还要从冷鲜肉店赶回景泰路的净水器经营店上班,这样忙碌的日子,风雨无阻。

别人看到的是店里生意好的光鲜,但在背后,夫妻俩付出了异于常人的努力。自从他们选择走上“卖肉”之路,就选择了与忙碌和起早摸黑相伴。在冷鲜肉店装修好即将开业时,邓宏和黄美娟每天凌晨2时就得起床,然后赶到蔬菜批发市场进货,又马不停蹄赶回店里准备开店。“这样辛苦的日子挨了差不多一个月,直至我们熟悉了进货流程后,才不用那么早起床。”邓宏回忆说,那时他和妻子忙得每晚仅睡两三个小时。

在冷鲜肉店刚开始营业时,生意并不算好。但夫妻俩深信,做生意除了诚信经营,还要靠顾客的口碑积累,他们一直努力地积累客源。在“挨”过两三个月的平淡期后,客人对冷鲜肉渐渐了解并接受,店里的生意才逐渐有了喜色。

就这样,靠着勤劳和肯吃苦,冷鲜肉店的生意蒸蒸日上,去年夫妻俩也赚到了人生的“第一桶金”。“那段时间,我们一天连续工作十几个小时,也不觉得累,真不知道是怎样挨过来的。”邓宏笑着说。但是,做生意总是有起有落。自今年初紧邻中源名都的东湖市场开业后,冷鲜肉店的生意受到了较大冲击。不过,邓宏说:“店里现在会经常搞一些肉菜特价活动来吸引顾客,价钱比在市场买还有优惠。我们坚持为顾客提供优质的产品及服务,吸引他们继续‘帮衬’。”


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